Riebalų tunas
Svarbu žinoti tai, kad omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių žmogaus organizmas negamina, todėl jų turėtume gauti kartu su maistu ar maisto papildais. Šiame prekės ženkle nėra blogų variantų, bet jei norite mažiau natrio, nepirkite druskos. Daugeliui rūšių gresia išnykimas dėl žmonių vartojimo, tapo madinga vartoti tokius patiekalus kaip tuno tartaras, suši ar sašimi, dėl kurių žvejyba tampa masiška. Konservuoto tuno patiekimas gali suteikti bent 10 procentų dienos kvotos. Bet tai yra kompromisas dėl padidėjusio riebalų kiekio, todėl įsitikinkite, kad jis atitinka jūsų dabartinę dietą ar valgymo planą. Jauni tunai, kuriuose mažiau gyvsidabrio, sugaunami naudojant šiuos metodus ir laikomi saugesniais.
Skaitykite forume: Dalintis: Ar žinote, kad žuvis yra puikus baltymų, mineralinių medžiagų, kai kurių riebalų tunas šaltinis? Norėtumėte suprasti, kokį poveikį širdies ir kraujagyslių bei kitoms organizmo sistemoms turi žuvies riebaluose sukauptos omega-3 riebalų rūgštys?
Taigi sužinokite, kodėl valgyti žuvį yra labai sveika ir naudinga, kodėl valgant žuvies patiekalus yra lengviau kontroliuoti kūno svorį bei galima padėti savo riebalų tunas.
Išaugintoje lašišoje gali būti didelis dioksinų ir PCB polichlorinto bifenilo kiekis ir mažesnis Omega-3 lygis, palyginti su laukine lašiša. Tačiau, remiantis Amerikos medicinos asociacijos žurnale paskelbtu tyrimu, net išaugintos lašišos valgymo nauda vis tiek nusveria bet kokią teršalų keliamą riziką. Tunų mityba Tunas yra geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis mg vienoje porcijoje. Tačiau tunų konservuose omega-3 lygis yra labai įvairus, nes gamybos būdas gali sunaikinti didelę dalį žuvų omega-3 riebalų. Tunas taip pat yra geras baltymų šaltinis.
Žuvis — idealus baltymų šaltinis Baltymai yra didelės molekulės, kurios, patekusios į virškinamąjį traktą ir paveiktos virškinimo fermentų, suskyla iki mažesnių molekulių — aminorūgščių. Iš šios aminorūgšties yra mūsų organizmo statybinės medžiagos, reikalingos augimui ir atsinaujinimui.
Kai kurias aminorūgštis jos vadinamos pakeičiamosiomis aminorūgštimis organizmas gali pasigaminti pats, tačiau yra aminorūgščių, gaunamų tik su maistu, organizmas jų negamina, todėl jos riebalų tunas vadinamos nepakeičiamosiomis. Būtent žuvyse galima rasti visų nepakeičiamųjų aminorūgščių. Be to, labai vertinga yra tai, kad žuvies baltymai yra lengvai virškinami, daug greičiau suskaidomi ir pasisavinami nei gyvulių mėsos ar paukštienos baltymai.
Žuvyje yra 16—25 proc.
Konservuotų tunų mityba
Retokai ant mūsų stalo puikuojasi tunas, nors baltymų turi kone daugiausia iš visų žuvų — 24 proc. Kuo ypatingi riebalų tunas riebalai Pagal svorio metimo reikšmė urdu, kiek ir kuriose kūno vietose yra prikaupusios riebalų, žuvys skirstomos į riebiąsias ir neriebiąsias. Riebiosios žuvys nuo neriebiųjų skiriasi tuo, kad šios riebalus kaupia ne tik kepenyse kaip neriebiosiosbet ir kitose kūno vietose papilvėse, po oda.
Atsižvelgiant į žuvies rūšį, joje yra 0,2—25 proc. Žuvis vertinga ne tik dėl to, kad turi nedaug cholesterolio, bet ir dėl kitų labai svarbių savybių. Žuvų riebalai nuo kitų gyvūnų riebalų skiriasi tuo, kad juose yra omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių.
Šias rūgštis gamina jūrų dumbliai ir planktonas, kuriuo minta žuvys ir riebalų tunas savo riebaliniame audinyje. Manoma, kad ir pačios žuvys gali pagaminti šių rūgščių.
- Skaitykite forume: Dalintis: Ar žinote, kad žuvis yra puikus baltymų, mineralinių medžiagų, kai kurių vitaminų šaltinis?
- Privatumo Politika 6 geriausi konservuoti tunai rinkoje ir 4 - nuo jų Konservuoti tunai yra vienas maisto produktas, kurio prekių ženklai labai skiriasi.
- Gali atsispaudimai sukelti svorio netekimą
- Rekomenduojamos geležies dienos vertės Tiems, kurie yra mažai druskos dietos, yra net variantai, kurių sudėtyje yra 25 proc.
- Yra keletas priežasčių, kodėl reikia nuplaukti pro jūros gėrybių skaitiklį ir nukreipti žvilgsnį į nepraeinančius daiktus: Konservuoti tunai yra plačiau prieinami nei švieži.
- Tai yra maistas, kuriame gausu baltymų, padedantis organizmui padidinti šios medžiagos suvartojimą, tačiau, kaip ir visais atvejais, nėra sveika vartoti bet kokį maistą per daug, kad ir koks jis būtų naudingas.
- Tačiau, šios kalbos atsirado dėl tų, kurie žuvį valgo kiekvieną dieną.
- Kaip degini pilvo riebalus
Pagrindinis omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis yra riebiosios žuvys. Riebiosioms žuvims priklauso lašiša, skumbrė, tunas šviežiasupėtakis, sardinė, silkė, kardžuvė, ungurys, neriebiosioms — menkė, otas, hekas sidabrinė menkėjūros ešerys, karšis, ryklys.
Tunas priskiriamas prie riebiųjų žuvų tik šviežias, kadangi konservuoto tuno omega- 3 polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis labai sumažėja ir prilygsta neriebiųjų žuvų vertei. Kuo ypatingos omega-3 riebalų rūgštys Mokslininkai pastebėjo, jog Grenlandijos gyventojai inuitai beveik neserga širdies ir kraujagyslių ligomis.
Supakuotas aliejus, palyginti su vandeniu
Dabar yra moksliškai įrodytas ryšys tarp mažo sergamumo širdies ir kraujagyslių ligomis bei omega-3 riebalų rūgščių vartojimo. Koks tas ryšys? Nustatyta, jog omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys kraujyje slopina trombocitų sulipimą, kartu ir trombų, kurie užkemša kraujagyslių spindį bei sukelia organų infarktą, susidarymą.
Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys padaro kraują skystesnį, todėl palengvinamas širdies darbas, sumažėja kraujospūdis. Be to, mažinamas cholesterolio riebalų tunas kraujyje, todėl kartu sumažėja aterosklerozinių plokštelių susidarymo rizika. Kitas labai įdomus ir svarbus faktas yra toks, kad omega-3 riebalų rūgštys pasižymi uždegimą slopinančiu poveikiu. Šios rūgštys slopina uždegimo faktorių gamybą. Uždegimo faktoriai yra baltymai, kurių atsiranda ir padaugėja uždegimo metu.
Reumatoidinis artritas yra viena iš lėtinių uždegiminių ligų. Yra prikaupta faktų, jog sergantiesiems reumatoidiniu artritu, kurie vartoja omega-3 riebalų rūgščių, sumažėja sąnarių skausmai ir sustingimas. Svarbu žinoti riebalų tunas, kad omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių žmogaus organizmas negamina, todėl jų turėtume gauti kartu su maistu ar maisto papildais.
Daugiausia riebaluose tirpių vitaminų yra prikaupusios riebiosios žuvys. Vitaminas A retinolis yra reikalingas regėjimui prieblandoje užtikrinti, sveikai odai ir plaukams. Vitaminas D kalciferolis — normaliam kaulų augimui ir struktūrai palaikyti. Taip pat žuvyje yra vandenyje tirpių B grupės vitaminų, reikalingų normaliai nervų sistemos veiklai — B1 tiaminoB2 riboflavinoB6 piridoksinoB12 kobalamino. Žuvis yra puikus mineralinių medžiagų šaltinis.
Žuvis tunas: Tuno nauda sveikatai
Smulkių stintų, strimelių, sardinių ar konservuotų žuvų kaulai yra minkšti, lengvai sukramtomi, su jais gaunamas didelis kalcio kiekis.
Taip pat žuvyje gausu fosforo, geležies, vario, kalio, seleno, jūrų žuvyse — jodo. Įdomu tai, kad prieš tai minėtas vitaminas Riebalų tunas skatina kalcio ir fosforo įsiurbimą žarnyne ir padeda išlaikyti juos kauluose, palengvina magnio pasisavinimą.
Be to, žuvis idealiai tinka žmonėms, kuriems reikia riboti druskos kiekį maiste, kadangi žuvyje yra mažai natrio. Be abejonės, šis privalumas taikomas tik šviežiai žuviai, konservuotoje ar rūkytoje žuvyje druskų daug.
Kuo žuvis gali būti kenksminga Žuvis ne tik pasižymi puikiomis savybėmis, bet turi ir keletą trūkumų. Grėsmė yra tokia, kad žuvys, gyvenančios užterštuose sunkiaisiais metalais, pramoniniais teršalais, pesticidais vandenyse, pačios prikaupia nuodingųjų medžiagų. Jei tokių žuvų pakliūva ant mūsų stalo, šios medžiagos kaupiasi ir mūsų organizme ir gali sukelti nuo sunkiai aptinkamų negalavimų iki apsigimimų.
Todėl prieš ruošiant žuvį reikėtų pasidomėti, kur ji buvo sugauta ir kokį polinkį kaupti nuodingąsias medžiagas ji turi. Yra žinoma, jog daugiausia nuodingųjų medžiagų prikaupia didelės, ilgai gyvenančios, mažesnėmis žuvelėmis mintančios žuvys, tokios kaip rykliai ar kardžuvės jų galima rasti mūsų prekybos centruose.
Šios žuvys linkusios kaupti metilo gyvsidabrį. Tai medžiaga, kuri gali sutrikdyti motinos įsčiose esančio vaisiaus bei kūdikio nervų sistemos vystymąsi. Taip pat yra žinoma, kad nuodingosios medžiagos pavyzdžiui, kancerogenas dioksinas kaupiamos riebaliniame audinyje, kurio daugiau turi riebiosios žuvys. Taigi savaime riebalų tunas klausimas, kas geriau: ar iš viso nevartoti žuvies, kuri gali būti prikaupusi nuodingų medžiagų, ar nekreipti dėmesio į teršalus ir naudotis žuvies maistiniais privalumais?
Kiek žuvies suvalgyti Per savaitę rekomenduojama suvalgyti du žuvies patiekalus, iš kurių vienas turėtų būti riebios žuvies.
Norėdami patenkinti omega-3 riebalų rūgščių organizmo poreikius ir nepadauginti riebaluose galinčių būti ištirpusių nuodingųjų medžiagų kiekio, nėščioms, maitinančioms krūtimi ar ketinančioms pastoti moterims rekomenduojama riebalų tunas iki dviejų porcijų riebiosios žuvies per savaitę.
Vaikams, vyrams, nesilaukiančioms moterims patariama suvalgyti 1—4 porcijas riebiosios žuvies per savaitę viena porcija — g žuvies. Seniau minėtų didelių ir ilgai gyvenančių žuvų kardžuvių ir ryklių moterims, kurios ketina pastoti, yra nėščios ar maitina krūtimi bei vaikams valgyti nerekomenduojama. Visiems kitiems — iki g šios žuvies per savaitę.
Džiugu yra tai, kad neriebios žuvies, kuri yra sugauta neužterštuose vandenyse, leidžiama valgyti tiek, kiek norisi, apribojimų nėra, rekomenduojama suvalgyti kuo daugiau. Taip išsaugosite vertingas medžiagas, o pati žuvis bus sultingesnė. Geriausia ją tirpinti šaldytuve, o jei reikia greitai — mikrobangų krosnelėje.
Sušio mėgėjai turi ypač didelę galimybę užsikrėsti parazitais ir mikroorganizmais, sukeliančiais žarnyno infekcines ligas.
11 geriausių ir blogiausių konservuotų tunų rinkoje - Bakalėjos Prekės
Histaminas yra biologiškai veikli medžiaga, dalyvaujanti alerginėse ir kitose reakcijose. Deja, ši medžiaga nesuyra aukštoje temperatūroje, suvalgius tokios žuvies, kyla alerginė reakcija, gydoma antihistamininiais vaistais.
Nors konservuoti veislių negali turėti tą pačią maistinę vertę, kaip šviežios žuvies, konservų procesas daro tunas lengva paruošti ir suteikia jai ilgą galiojimo laiką. Ilgapelekius ir dryžuotieji tunai yra bendros konservuotų veislių, o Gelsvauodegi, Didžiaakis ir paprastųjų tunų dažniau parduodami kaip užšaldyti kepsnius. Taip pat yra žinoma didžiaakių ir Paprastieji tunai turi būti įteikti Sashimi arba suši patiekalų. Mitybos faktai Angliavandeniai tunų Tunas yra labai mažai angliavandenių, sudėtyje beveik nėra cukraus arba pluoštu. Tai gali padaryti tuno mažiau pildymo ant savo, nei kitų žuvų, todėl įsitikinkite, kad papildyti savo maistą su kažkuo, kad neatima iš bendros maistinės medžiagos.
Taip išvengsite nepageidaujamų riebalų. Mėgaukitės žuvimi. Valgydami žuvį, jūs gausite vertingų, organizmui labai reikalingų medžiagų, be to, jei ją sveikai ruošite, lengviau kontroliuosite kūno svorį, palaikysite puikią organizmo formą bei padėsite savo širdžiai.
Siųsti draugui:.