Ar brokoliai lieknėja
O kulinarinių fantazijų gerbėjai gali eksperimentuoti su mažai kaloringomis sriubų košėmis, į kurias dedama įvairių daržovių pavyzdžiui, morkų, svogūnų ar žiedinių kopūstų. Jei norite valgyti šią daržovę neapdorotos formos, nuplaukite šparagus, užpilkite verdančiu vandeniu, tada supilkite alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Jo nuomone, jei klinikiniai bandymai patvirtins, kad daržovėmis ir vaisiais galima sušvelninti su minėta bakterija susijusias ligas ar net išvengti jų, Jungtinėse Valstijose ir pasaulyje atsiras geras akstinas šitaip gerinti gyventojų sveikatą. Brokoliai stiprina širdies sveikatą Geras širdies darbas užtikrina ilgą gyvenimą, apie kurį šiais laikais svajoja daugelis žmonių.
Šis baltymas yra itin svarbus siekiant apsaugoti ląsteles, kai sutrinka širdies raumens aprūpinimas krauju. Taigi, jei norite išvengti daugybės ligų bei pagerinti savijautą, nepamirškite įtraukti į savo valgiaraštį ir brokolių.
Marius Strioga.
Polifenoliai — tai augaluose randamos bioaktyvios medžiagos, kurios ne tik suteikia spalvą ir sustiprina vaisių skonį bei aromatą, bet ir dalyvauja augimo, dauginimosi procesuose, padeda augalams apsisaugoti nuo mikrobinių ar grybelinių infekcijų, intensyvių ultravioletinių spindulių. Polifenolių gausu vynuogėse, raudonos spalvos vaisiuose, pavyzdžiui, granatuose, taip pat jų gausu ciberžolėse, žaliojoje arbatoje, brokoliuose, riešutuose, spanguolėse, mėlynėse.
Laboratoriniai tyrimai parodė, kad brokoliuose esantys polifenoliai slopina vėžinių ląstelių augimą ir skatina jų natūralią žūtį, o antivėžinį poveikį turinti žalioji arbata stiprina oksidacinį ląstelių pajėgumą, lėtina uždegimus, užkirsdama kelią sveikų ląstelių virsmui vėžinėmis.
Atlikti tyrimai rodo, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergantys pacientai, kurie valgo brokolius, gali lengviau suvaldyti cukraus kiekį kraujyje.
Tokius rezultatus lemia brokoliuose esantis sulforafanas. Taip pat nustatyta, kad žmonės, kurie vartoja daugiau skaidulų turintį maistą, rečiau serga 2 tipo cukriniu diabetu nei tie, kurie valgo mažai skaidulų turinčių maisto produktų. Gerina odos būklę Brokoliai yra puikus vitamino C šaltinis. Suvalgius vos g brokolių galite gauti visos dienos rekomenduojamą vitamino C dozę.
Greitas smulkintos mėsos troškinys su brokoliais keptuvėje
Vitaminas C padeda kūnui gaminti kolageną, kuris yra pagrindinė kūno ląstelių ir organų, įskaitant odą, palaikymo sistema.
Ypatingai ji paūmėja po menopauzės, kai dėl hormoninių pokyčių itin padidėja kaulų lūžių ir skilimų pavojus. Šis kaulų tankio retėjimas vadinamas osteoporoze.
Tačiau brokoliai puikus prevencijos būdas prieš osteoporozę. Šiose daržovėse esantis kalcis ir vitaminas K užtikrina, kad kaulai ilgai liktų sveiki ir tvirti. Padeda lieknėti Džiugi žinia dėl savo kūno linijų nuolat besinervinančioms moterims.
